Servus liebe Frankenbier-Gemeinde,
das Gebräu der heutigen Bierprobe auf meinem Balkon im Kölner Süden habe ich kürzlich durch Zufall bei meinem Stammbierdealer Beerolution entdeckt: Das Hetzelsdorfer Unfiltriertes Lagerbier der Brauerei Penning aus Hetzelsdorf bei Pretzfeld im östlichen Teil des oberfränkischen Landkreises Forchheim gelegen – und damit am Rande der Fränkischen Schweiz.
Rein otpisch steht das Hetzelsdorfer Unfiltriertes Lagerbier der Brauerei Penning jedenfalls als unfiltrierter, Bernstein-farbener Sud unter halbwegs stabiler cremefarbener Schaumkrone bei geringer Rezenz und 5,0 Volumenprozent Alkohol jedenfalls schon mal sehr adrett im Glas.
Dem will das Gebräu offenbar sensorisch nicht nachstehen: Direkt nach dem Eingießen erschnuppert die Nase einen getreidig-brotigen Geruch mit vernehmbaren Hefe-Anklängen sowie leichten Röstmalznoten darunter. Beim Antrunk erschmeckt die Zunge ebenfalls deutliche Hefenoten sowie eine geringe Malzsüße mit schönen Röstmalznoten; diese gehen über in einen leicht-säuerlichen Körper mit Aromen von Karamell, gefolgt von einer mittleren Hopfenbittere im Abgang. Alles in allem:
Das Hetzelsdorfer Unfiltriertes Lagerbier der Brauerei Penning ist eine gut komponiertes fränkisches Lager, dessen Aromen schön harmonieren und das sehr süffig schmeckt.
Wie mir scheint, habe ich hier ein echtes Juwel fränkischer Braukunst ergattert – von der Brauerei Penning hatte ich jedenfalls bisher noch nichts gehört. Zudem ist es selbst bei meinem gut sortierten Händler nur selten im Sortiment. Seit 1620 existiert die Braurei Penning – früher Penning-Zeissler – laut Flaschenetikett.
Jenes kommt übrigens schön altmodisch und gleichwohl ansprechend daher. Interessanter- oder vielleicht sogar bezeichnenderweise verfügt die aktuell von Braumeister und Inhaber Karlheinz Penning geleitete Braurei nicht einmal über eine eigene Webseite – das nennt man dann wohl fränkisches Understatment, oder so…
In diesem Sinne – wohl bekommt’s.
Alaaf & Jrooß us Kölle!
Weitere Informationen: Brauerei Penning
