Servus liebe Frankenbier-Gemeinde,
das heutige, zur Fastenzeit passende Starkbier stammt aus dem Bamberger Umland. Die Rede ist vom Bockbier der Brauerei Griess aus Geisfeld, ein Ortsteil der Gemeinde Strullendorf im südöstlichen Teil des oberfränkischen Landkreises Bamberg. Ein weiteres seltenes Gebräu, das ich meinem fränkischen Kumpel verdanke, vielen Dank dafür.
Im Glas steht das Bockbier der Brauerei Griess unfiltriert und in einem Farbton irgendwo zwischen Dunkel-Honiggelb und Orange changierend. Den auch laut Flaschenetikett „hefetrüben Sud“ ziert eine sehr stabile, feinporige Schaumkrone. Diese erfährt überdies von den zahlreichen Kohlesäurebläschen von unten Unterstützung, weshalb das Eingießen eine gewisse Zeit dauert – was von hoher Rezenz kündet. Zudem kommt das Gebräu mit 7,2 Volumenprozent Alkohol daher. Das macht auf jeden Fall Lust auf Anschnuppern und Antrinken.
Die Nase über dem Trunk wittert einen kräutrig-grasigen Duft mit Noten von Honig und etwas Biskuit dahinter. Der Antrunk umspült die Geschmacksknospen mit etwas Malzaromen, praktisch keiner Süße und einer kräftigen, sehr früh einsetzenden Hopfenbittere. Im getreidig-hefigen Körper wetteifern Malz- und Hopfenaromen um die Dominanz – der Hopfen ist sehr präsent, kippt aber wenig ins Bockbier-typische Pampelmusige. Im Abgang hallt die Bittere noch nach und bleibt länger an Zunge und Gaumen haften.
Das Bockbier der Brauerei Griess präsentiert sich als hopfenintensiver und frischer Bock, der kaum mastig daherkommt und seinen Alkoholgehalt gut verbirgt.
Ein leckeres und gefährlich süffiges Gebräu von Braumeister und Inhaber Peter Griess also. Bei dem von ihm geleiteten Betrieb handelt es sich im eine echte Kleinstbrauerei mit laut Brauereiatlas.de 900 Hektoliter Jahresproduktion. Bekannt ist die Brauerei vor Ort vor allem für den Griess Keller, den ich selber noch besuchen muss…
In diesem Sinne – wohl bekommt’s.
Alaaf & Jrooß us Kölle!
Weitere Informationen: Brauerei Griess
