Servus liebe Frankenbier-Gemeinde,
mit dem Urbock habe ich vor wenigen Tagen die aktuelle Verkostung rauchiger Starkbier begonnen – mit diesem Brauereibruder will ich sie heute beenden: Die Rede ist vom Aecht Schlenkerla Eiche der Brauerei Heller aus Bamberg. Im Gegensatz zu anderen Rauchbieren wird dieser Doppelbock nicht mit über Buchenholz getrocknetem Rauchmalz eingebraut, sondern mit edelstem Eichenholz. Zudem lagert dieser Sondersud ähnlich wie der Urbock laut rückseitigem Flaschenetikett mehrere Monate „in den tiefen Bierkellern unter dem Stephansberg“ von Bamberg.
Im Glas steht das Aecht Schlenkerla Eiche der Brauerei Heller filtriert und in einem wirklich strahlenden Kupfer – ein Bild von einem Bier also. Den mit satten 8,0 Volumenprozent eingebrauten Sud krönt eine Schaumkrone, die nicht ganz so felsenfest sitzt wie bei anderen Schlenkerla-Suden, aber gleichwohl stabil und sehr feinporig. Zudem gibt’s ordentlich Unterstützung von unten durch zahlreiche aufsteigende Perlen, was wiederum auf eine mittlere Rezenz schließen lässt. Die Vorfreude aufs Anschnuppern und Anschmecken steigt.
Und das durchaus zurecht, denn die Nase wittert bald nach dem Eingießen einen Schlenkerla-typischer Rauch- und Schinkengeruch, der aber nicht aufdringlich daherkommt, sowie einige durchaus vernehmbare Noten von roten Beerenfrüchten. Der Antrunk umspült Zunge und Gaumen mit einem schönen Rauchmalzschwall – und ich meine bereits hier „richtige“ Eichennoten wahrzunehmen, das empfindet jedenfalls der Whisky-Trinker in mir so. Süße gibt es wenig; sie ist vorhanden, bleibt aber angenehm im Hintergrund.
Das gilt ebenfalls für den Rauch, der sich im röstmalzig-rauchigen Körper vornehm zurückhält, und die eher röstmalzigen Aromen von roten Beerenfrüchten – aber nicht Rumtopf wie bei anderen Böcken – schön zur Geltung kommen lässt. Quasi eine elegante Raucheinrahmung also. Die Eiche ist auch hier stets präsent – und der Hopfen mindestens von der Mitte an mittelkräftig da. Das gefällt, auch weil der Hopfen dann im Abgang nachhallt und sich ein Stück weit sogar über die Rauchnoten legt.
Das Aecht Schlenkerla Eiche der Brauerei Heller präsentiert sich als sehr edles und leckeres Rauchbier – Schlenkerla at it’s best!
Was soll ich sagen, noch ein tolles Schlenkerla-Bier. Mehr noch: Das Aecht Schlenkerla Eiche der Brauerei Heller ist sogar als Jahrgangsbier im Online-Shop der Braustätte erhältlich; aktuell zurück bis ins Jahr 2018.
In diesem Sinne – wohl bekommt’s.
Alaaf & Jrooß us Kölle!
Weitere Informationen: Hellerbräu Bamberg
