Servus liebe Frankenbier-Gemeinde,
das letzte Gebräu jener Braustätte in Mittelfranken gab’s im Juli 2024, also vor rund anderthalb Jahren: Umso mehr freue ich mich jetzt auf den Ammerndorfer Bock von Dorn-Bräu aus Ammerndorf im südlichen Teil des mittelfränkischen Landkreises Fürth. Von jener Brauerei habe ich allein im ersten Jahr, also in der Frühphase meines Blogs, immerhin sechs verschiedene Sude verkostet.
Also auf zur Verkostung: Ins Glas ergießt sich der Ammerndorfer Bock von Dorn-Bräu schon mal überaus ansehnlich in einem filtrierten, dunklen Kupfer; gekrönt von einer stabilen, feinporigen Schaumkrone. Zahlreichende aufsteigende Kohlensäurebläschen künden von vergleichsweise hoher Rezenz für ein Starkbier, das wiederum mit 6,2 Volumenprozent Alkohol relativ mild eingebraut wurde. So weit, so verlockend.
Genauso geht es aber weiter, denn das Gebräu verströmt einen schönen röstmalzigen Duft nach Rosinen und roten Beeren mit leichter Waldhonignote dahinter. Der Antrunk liefert zunächst einen malzigen Schwall von leicht süßlichen Rumtopfaromen, aber auch eine recht früh einsetzende und mittelkräftige Hopfenbittere. Im leicht säuerlichen Körper wetteifern Malz- und Hopfenaromen um die Dominanz, räumen aber bisweilen den Platz für eine sehr leichte und eher harzige Waldhonignote. Im Abgang hallt der Hopfen noch nach und bleibt auch länger auf Zunge und Gaumen haften.
Der Ammerndorfer Bock von Dorn-Bräu präsentiert sich als süffiges und gefälliges Starkbier – mit einer für einen dunklen Bock erstaunlich kräftigen Hopfennote.
Leider bin ich bis heute noch nicht an ein passendes Glas herangekommen, weil Ammerndorf abseits der typischen Routen meiner fränkischen Freunde liegt…
In diesem Sinne – wohl bekommt’s.
Alaaf & Jrooß us Kölle!
Weitere Informationen: Dorn-Brau – Ammerndorfer Bier
