Servus liebe Frankenbier-Gemeinde,
zur heutigen Bierprobe auf meinem Balkon im Kölner Süden hat sich ein weiterer Spezialsud eingefunden: Und zwar das Sebald Hell von Orca Brau aus Nürnberg in Mittelfranken. Laut rückseitigem Flaschenetikett handelt es sich dabei um eine Sonderabfüllung zum 600. Jubiläum der Heiligsprechung des Nürnberger Stadtpatrons Sebald im Jahr 1425, herausgegeben von der St. Sebald Sebalduskirche in der Altstadt – übrigens ein Bier obergäriger Brauart, also vordergründig eine Art „fränkisches Kölsch“. Es stammt von meinem Besuch in Nürnberg Mitte des Jahres und soll jetzt rechtzeitig vor dem Ende dieses Jubiläumsjahres verkostet werden.
Im Glas zeigt sich das Sebald Hell von Orca Brau in einem unfiltrierten Honiggelb; obendrauf geziert von einer mittelstabilen, feinporigen Schaumkrone. Dem Erscheinen nach verfügt der mit 4,8 Volumenprozent Alkohol ausgestattete Sud nur über eine niedrige Rezenz, darauf lassen jedenfalls die wenigen aufsteigenden Kohlensäurebläschen schließen. So weit, so indifferent der erste Eindruck.
Die Nase über diesem Hellen erschnuppert einen leicht malzigen Duft vor allem nach Maische mit etwas Zitrusnoten dahinter. Der Antrunk beschert Zunge und Gaumen erst einmal überraschende Fruchtnoten nach Aprikose und Mandarine und eine ebensolche Fruchtsüße. Im eher schlanken Körper treffen die Fruchtaromen auf eine leichte Getreidigkeit, irgendwann schimmert auch schon etwas Hopfenbittere durch, die ja für die deutlichen Fruchtaromen verantwortlich zeichnen dürfte – konkrete Hopfensorten sind auf dem Etikett leider nicht angegeben. Im Abgang hallt der Hopfen mittelbitter nach.
Das Sebald Hell von Orca Brau zeigt sich als süffiges Gebräu, rangiert aber eher auf der Craftbier- denn der klassischen Frankenbier-Seite.
Was aber auch zur Brauerei passt: Gründer und Chef Felix vom Endt hat die Orca Brau im Jahr 2017 nach mehreren Stationen bei Craftbier-Brauereien in Kanada und Berlin gegründet. Mit einem Kölsch hat dieses fränkische Obergärige allerdings wenig gemeinsam.
In diesem Sinne – wohl bekommt’s.
Alaaf & Jrooß us Kölle!
Weitere Informationen: Orca Brau
Gibt es das Sebald Bier auch im Versand zu kaufen?
Es wäre ein tolles Geschenk für meinen Mann, da unser Familienname Sebald lautet. Würde mich sehr über eine positive Nachricht freuen.
Beste Grüße Bernadett Sebald
Ich wünsche Ihnen ein schönes und besinnliches Weihnachtsfest.
Autor
Liebe Bernadett, das weiß ich leider nicht auswendig, da ich es – wie erwähnt – direkt vor Ort in der Nürnberger Altstadt gekauft habe. Ich würde aber mal typische Frankenbier-Versender wie Meibier.de, Hier-gibts-Bier.de und shop.sagasser.de abchecken, ob es dort vielleicht erhältlich ist. Ihnen ebenfalls alles Gute & geruhsame Weihnachtsfeiertage – Michael a.k.a. FrankenBierFreund