Servus liebe Frankenbier-Gemeinde,
ein Starkbier im Hochsommer ist herausfordernd, aber manchmal muss es so sein: So hat sich heute der Maibock der Hausbrauerei Altstadthof aus Nürnberg in Mittelfranken zur Bierprobe auf meinem Balkon im Kölner Süden eingefunden, weil sich die Mindesthaltbarkeit ihrem Ende nähert. Jenes Gebräu ist das vierte und letzte Mitbringsel von meinem Besuch in Nürnberg Anfang Juni.
Wobei die Daten des Bieres zeigen, dass es auch bei Hitze gut laufen dürfte. Denn der Maibock der Hausbrauerei Altstadthof kommt mit recht milden 6,5 Volumenprozent Alkohol daher. Im Glas steht er in einem unfiltrierten, hellen Bernstein, auf dem eine stabile, feinporige Schaumkrone thront; zahlreiche Kohlensäureperlen versprechen ordentliche Rezenz.
Die Nase erschnuppert einen kräftigen Duft von Früchten, eigentlich riecht es stark nach Mandarina-Bavaria-Hopfen – nicht unangenehm, aber die Maracuja-Note ist, wie bei anderen damit gehopften Bieren, recht markant. Ich konnte aber keine Informationen dazu finden, ob damit gebraut wurde; im Maibock 2024 kamen die Hopfensorten Saphir, Callista und Huell Melon zum Einsatz.
Im Antrunk erschmeckt man eine leichte Süße plus eine flirrende Fruchtigkeit von Mirabelle, Maracuja und Grapefruit, unterlegt von einer kräftigen Hopfenbitttere. Im leicht säuerlichen Körper treffen diese Fruchtnoten auf die Hopfenaromen und wetteifern um die Dominanz – wobei hier keine so recht die Oberhand erlangt. Das geschieht auch im Abgang nicht, denn sowohl die nachhallende Hopfenbittere wie auch die Fruchtnoten bleiben an Zunge und Gaumen haftten. Das schmeckt alles schon recht „Craft-Bier-mäßiig“, weil modern und in der Form ungekannt. Meist gebrauche ich dieses Attribut ja etwas abwertend – hier ist’s wirklich positiv gemeint.
Der Maibock der Hausbrauerei Altstadthof erweist sich als leckeres und eigenständiges Starkbier, das zudem recht gut läuft.
Letzteres vor allem auch deshalb, weil eben der Alkoholgehalt nicht über Gebühr hoch ist, zum Glück…
In diesem Sinne – wohl bekommt’s.
Alaaf & Jrooß us Kölle!
Mehr Informationen: Hausbrauerei Altstadthof
