Servus liebe Frankenbier-Gemeinde,
heute ist für die gesamte fränkische Bierszene ein Tauertag, den ich mit einer passenden Bierprobe auf meinem Balkon im Kölner Süden würdig begehen möchte: Und zwar mit dem Burggraf Dunkel von Lang-Bräu aus Schönbrunn, einem Ortsteil von Wunsiedel, der Kreisstadt des gleichnamigen oberfränkischen Landkreises im Fichtelgebirge. Hintergrund dieses traurigen Anlass: Am heutigen 31. Mai schließt die im Jahr 1853 gegründete Brauerei final ihre Pforten, wie die beiden Chefs und Inhaber Richard und Rudolf Hopf bereits Ende Januar bekanntgegeben hatten.
Aus diesem Grund nestle ich vermutlich zum vorerst letzten Mal das passende Glas aus meinem Regal. In diesem zeigt sich das Burggraf Dunkel von Lang-Bräu in seinem dunkel-kupferfarbener Gewand schon mal optisch sehr vielversprechend. Zudem kommt der filtrierte Sud mit 5,5 Volumenprozent Alkohol und einer mittelsttabilen, feinporigen Schaumkrone daher; die Rezenz ist schließlich ungewöhnlich hoch für ein Dunkel.
Alsbald erschnuppert die Nase einen kräftigen Duft von Rostmalz mit Noten von Schwarzbrot und Salmiak dahinter. Im Antrunk umströmt ein kräftiger, voluminöser Röstmalzschwall Zunge und Gaumen, der aber nur mit einer sehr leichten Malzsüße ausgestattet ist. Aus dem säuerlichen Körper ragen Aromen von roten Beeren, Lakritz- und Salmiak sowie eine harzige Waldhionignote hervor. Im Abgang dreht schließlich der Hopfen mit einer schönen passenden Bittere auf.
Das Burggraf Dunkel von Lang-Bräu präsentiert sich als schön komponiertes dunkles Lager, laut Etikett ein „Urfranke“ eben.
Ein sehr toller Trunk also, dieses Burggraf Dunkel von Lang-Bräu – dessen dauerhafter Verlust umso schmerzhaft ist. Die in sechster Generation agierenden Hopf-Brüder haben die Brauerei-Schließung nach mehr als 170 Jahren übrigens mit dem ruinösen Preisdruck im Biermarkt und den dabei nicht mehr zu stemmenden Investitionen in Höhe von 12 Millionen Euro begründet. Die Lehre aus dieser Geschichte: Jeder Liebhaber fränkischer Biere sollte noch mehr darauf achten, mit seinem Kaufverhalten insbesondere die fränkischen Kleinbrauereien gegenüber den großen Getränkekonzernen zu stärken…
In diesem Sinne – wohl bekommt’s.
Alaaf & Jrooß us Kölle!
Weitere Informationen: Lang-Bräu
