Servus liebe Frankenbier-Gemeinde,
einen Maibock soll man im Mai trinken, daher gibt’s am vorletzten Tag des Wonnemonats noch mal einen in der Bierprobe auf meinem Balkon im Kölner Süden: Und zwar den Mönchsambacher Maibock der Brauerei Zehendner aus Mönchsambach bei Burgebrach im südwestlichen Teil des oberfränkischen Landkreises Bamberg. Das Bier habe ich erst am Vormittag von meinem Stamm-Frankenbierdealer Beerolution in Troisdorf als persönliche Dreingabe erhalten – danke einmal mehr dafür an die Görtz-Brüder.
Schnell den passenden Willibecher aus dem Regal hervorgezaubert, in dem der Mönchsambacher Maibock der Brauerei Zehendner in seinem unfiltrierten, dunkel-honiggelben Gewande schon mal eine prächtige Figur macht. Auch die stabile, feinporige Schaumkrone sorgt für Vorfreude; zumal eine mittlere Rezenz und 6,5 Volumenprozent Alkohol eine gute Trinkbarkeit versprechen.
Nach dem Eingießen verströmt der Sud einen getreidig-brotigen Duft mit leichten Gras- und Zitrusnoten dahinter. Im Antrunk werden Zunge und Gaumen von einem kräftigen Malzschwall umspült, der allerdings keine vernehmbare Bocksüße mit dabei hat. Dafür setzt recht eine mittelkräftige Hopfenbittere ein, die ganz leicht in Richtung Grapefruitaromen kippt. Im säuerlich-getreidigen Körper wetteifern sodann Beerenfruchtnoten und Hopfenbittrere um die Dominanz, bis sich auf einmal eine unerwartete, leichte harzige Waldhonigsüße zeigt. Am Ende hallt der Hopfen vom Antrunk nach, dreht aber ins eher florale; zudem bleibt die Grapefruitnote länger an Zunge und Gaumen haften.
Der Mönchsambacher Maibock der Brauerei Zehendner zeigt sich als leckeres und fast süffiges Starkbier mit schönem Wechselspiel von Malz- und Hopfennoten – top!
Der Maibock ist erst das dritte Bier von Braumeister und Inhaber Stefan Zehendner nach Export und Lager. Seine Biere genießen allerhöchsten Ruf – und zwar so sehr, dass ich jetzt sogar das Weißbier bei den Beerolution-Jungs gekauft habe, dabei liegt mein Weizen-Zähler im Blog immer noch bei Null! Ich bin gleichwohl sehr gespannt…
In diesem Sinne – wohl bekommt’s.
Alaaf & Jrooß us Kölle!
Weitere Informationen: Privatbrauerei Zehendner
